初心者ですが、オリーブも栽培しているのです。ミッション、ネバディロブランコ、マンザニロ、ルッカの４品種です。

村山智一です。

おかげさまでHITOTSUが大人気。

本当に感謝です。

お歳暮のご予約も沢山頂いてます。

ありがとうございます。

ある先輩に「商売人（経営者）なら、人の３倍は働かないかん。だって結果を出すのはトップ次第やからな。」と言われましたが、

まったくその通りですね。

商品化をあきらめずに頑張ってきて良かった。

HITOTSUは「ワインの最高の伴侶に」がコンセプト。

だからオリーブも栽培しています。

ミッション、ネバディロブランコ、マンザニロ、ルッカの４品種です。

たいていの果樹は１年サイクルだから、いろいろ栽培する方が良い。

結果、スキルアップに繋がるともうし、その方が楽しいから。

いろいろ植えるの、お勧めします。

分からない事が多いので、

小豆島の栽培農家さんを参考にさせていただいたり、

今年はミッションとルッカを４kgを分けてもらいました。

とても親切な農家さんで、オリーブの塩漬け等のレシピもいただきました。

現在、塩漬けとピクルスに挑戦中です。

渋抜きは時間がかかります。

今回は重曹を使って丁寧に作業をしました。

有名な能登イタリアンのお宿ふらっとさんのBenさんにもアドバイスいただきましたので、

美味しくなるように頑張らねば！です。

来年はHITOTSUのラインナップに加わる事でしょう。

〜HITOTSU　ひとつのオリーブ〜

待ち遠しい！